EDUCATION AND TRAINING: University degree and/or higher education in Tourism; training in Gastronomy/Culinary/Cooking...; training in Food Handling.
LANGUAGES: Local language (depending on the geographical location of the establishment) and Advanced English.
SPECIFIC KNOWLEDGE:
· Knowledge of Food Handling, hygiene, and food safety.
· Own culinary knowledge.
· Proficiency in Office Suite and tools linked to the position.
· Knowledge of hotel operations.
· Versatility within the services offered.
· Teamwork, passion for service, and customer orientation.
· Team spirit.
· Proactivity.
EXPERIENCE: Minimum 1 year of experience in a similar position in 4 and 5* Hotels.

Discover some of the benefits we offer:

My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.

My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

"The world is yours with Meliá"

Discover a path without limits at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in several countries and become part of our extensive global family.

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In our renovated INNSIDE Alicante Porta Maris, your main mission will be the preparation/regeneration and presentation of the food produced in the kitchen where you are assigned, through the efficient performance of your duties, complying at all times with the quality standards and recipes established for each of the dishes requested, paying special attention to creativity, composition, seasoning, and presentation to ensure the satisfaction of guests and customers, gaining their recognition and preference for the Hotel's food.

What will you have to do?
Ø Comply with the instructions of your immediate supervisor regarding shifts, schedules, tasks, and daily workloads to be performed, assisted by the assigned Kitchen Assistant.
Ø Carry out the organization of the cold room and refrigerators of your station for the correct use of products, continuously striving to achieve the highest levels of efficiency in the use of resources within your section and department.
Ø Ensure that all refrigerated products are in good condition, using the oldest first and separating new arrivals for subsequent use. Continuously verify that the appropriate temperature is maintained in the refrigerators and cold rooms.
Ø Carry out the assigned production according to the procedures and presentation established in the quality standards, recipes, and photographs, monitoring portion control and ensuring that waste is kept to the minimum acceptable level.
Ø Ensure that all requests from the consumption center are delivered efficiently and timely, complying with the required specifications regarding garnishes, cooking levels, etc.
Ø Comply with HACCP, safety, cleaning, and hygiene standards in all functions, maintaining the highest standards of hygiene, cleanliness, and order, minimizing the risk of accidents derived from unsafe practices and ensuring the quality of the food prepared.
Ø Ensure that the products used in preparations meet quality, quantity, and yield standards, reporting any anomaly or deviation to your immediate supervisor.
Ø Maintain close communication with your immediate supervisor to coordinate the interaction of your section with other kitchen areas, the consumption center, and other Hotel departments.
Ø Immediately inform your supervisor of any setback that arises during the development of your duties and that may affect the operation of the section.

What are we looking for?
EDUCATION AND TRAINING: University degree and/or higher education in Tourism; training in Gastronomy/Culinary/Cooking...; training in Food Handling.
LANGUAGES: Local language (depending on the geographical location of the establishment) and Advanced English.
SPECIFIC KNOWLEDGE:
· Knowledge of Food Handling, hygiene, and food safety.
· Own culinary knowledge.
· Proficiency in Office Suite and tools linked to the position.
· Knowledge of hotel operations.
· Versatility within the services offered.
· Teamwork, passion for service, and customer orientation.
· Team spirit.
· Proactivity.
EXPERIENCE: Minimum 1 year of experience in a similar position in 4 and 5* Hotels.

At Meliá, we are all VIPs

At Meliá Hotels International, we advocate for equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in the Human Resources policies. Likewise, we care about the dissemination of a corporate culture committed to effective equality among all staff, and awareness of the need to act jointly and globally.

We drive our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we advocate for the sustainable growth of our sector through a socially responsible human team. In this sense, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present." Thanks to all our collaborators, we make it possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the "Protect your candidacy" page.

If you want to be "Very Inspiring People", follow us on:

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EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina...; formación en Manipulación de alimentos.
IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
· Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
· Conocimientos culinarios propios
· Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
· Conocimientos de operativa hotelera.
· Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen
· Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
· Espíritu de equipo.
· Proactividad.
EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

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En nuestro reformado INNSIDE Alicante Porta Maris, tu principal misión, será la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.

¿Qué tendrás que hacer?
Ø Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
Ø Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.
Ø Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
Ø Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.
Ø Se asegura de entregar todas las solicitudes del centro de consumo en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
Ø Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.
Ø Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
Ø Mantiene una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.
Ø Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.

¿Qué buscamos?
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina...; formación en Manipulación de alimentos.
IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
· Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
· Conocimientos culinarios propios
· Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
· Conocimientos de operativa hotelera.
· Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen
· Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
· Espíritu de equipo.
· Proactividad.
EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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