Confeccionar los menús, cartas, escandallos y precios, así como las fichas técnicas para una ejecución eficiente del trabajo.
Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.
Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad e uniformidad de éste.
Organizar la Mise en Place elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios, así como supervisando la presentación antes de su salida a sala y la armonía de los distintos platos.
Prever las necesidades tanto de víveres como de utensilios de trabajo gestionando los pedidos a proveedores de productos frescos controlando el precio y su calidad.
Requisitos mínimos:
Valorable FP II Hostelería y Turismo (Cocina) - Título Superior en Restauración.
Imprescindible Experiencia previa de más de 4 años como jefe de Cocina en Hotel y gestionando menús para eventos sociales y corporativos.
Experto en Seguridad e Higiene y Control de Puntos Críticos.
¿Qué te ofrecemos?
Contrato fijo discontinuo a jornada completa con un salario competitivo.
Podrás disfrutar de un buen ambiente de trabajo, con una gran oportunidad de desarrollo profesional y acceder a formación continua a cargo de la empresa para seguir desarrollando tanto tus hard como soft skills. ¡Tú diseñas tu futuro!
Acceso a un catálogo de beneficios sociales entre los que se incluyen servicios de asistencia sanitaria, formación, deporte, ayudas a la familia
Descuentos como empleado/a por pertenecer al Grupo Social ONCE en vacaciones y viajes, espectáculos, cine, tecnología y electrodomésticos, artículos deportivos y miles planes más.