Hotel Vistabella 5★ - Roses (Girona), Costa Brava

Restaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata Club

En Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo.

Descripción del puesto

La persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel.

Funciones principales

* Dirección y coordinación del equipo de cocina (8-10 personas).
* Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos.
* Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios.
* Control de stocks, inventarios y costes.
* Organización de turnos, planificación y control operativo del servicio.
* Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
* Trabajo coordinado con la Dirección del Hotel y otros departamentos.

Perfil buscado

* Experiencia sólida y demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en restauración gastronómica u hotelería de alto nivel.
* Persona humilde, adaptable y orientada al trabajo en equipo.
* Buscamos un/a profesional capaz de integrarse en un proyecto ya definido, respetando la identidad culinaria del restaurante.
* Buen/a gestor/a, con conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.
* Capacidad de liderazgo, organización y responsabilidad.

Se ofrece

* Incorporación a un hotel 5★ consolidado y de prestigio.
* Se ofrece Alojamiento.
* Contrato Fijo Discontinuo: desde febrero 2026 hasta finales de octubre.
* Continuidad y proyección real para futuras temporadas, para dar continuidad y estabilidad al proyecto establecido.
* Buen ambiente de trabajo y equipo estable