Como 2º Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera.

¿Qué tendrás que hacer?

* Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca.
* Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante.
* Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.
* Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
* Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.
* Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
* Elaboración de escandallos de los desayunos.
* Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial.
* Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas.
* Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias.
* Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción.
* Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B.
* Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.
* Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento.
* Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
* Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.
* Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol.

¿Qué buscamos?

Es una oportunidad muy buena para quien quiera acumular experiencia y ascender en el departamento de F&B. Buscamos:

* Disponibilidad del 1 de Junio al 20 de Diciembre.
* Al menos 1-2 años de experiencia en supervisión como jefe de sector, ayudante de maître o como 2º maître ya en funciones.
* Integración en un equipo joven.
* Formación profesional en hostelería/F&B.
* Imprescindible dominio del idioma local e inglés.
* Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
* Orientación a resultados y al detalle.
* Excelentes dotes de organización y liderazgo.
* Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
* Habilidades interpersonales y de comunicación.
* Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

¿Por qué elegirnos?

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

* Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
* Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
* Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
* Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
* Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros "Memorable Dates".
* Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
* Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.