Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona

TAREAS PRINCIPALES

* Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.

* Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.

* Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.

* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.

* Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.

* Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.

* Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS

* Formación en cocina, gastronomía o similar.

* Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina,

* Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.

* Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.

* Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.

* Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.

* Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS

* Posición estable

* Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.

* Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.

* Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.

* Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.